Spaghetti alla carbonara
Gustoso e completo primo piatto che unisce il gusto degli spaghetti alla pancetta di maiale
Ingredienti per 4 porzioni
* 400-450 gr. di spaghetti
* 150-200 gr. di pancetta (può essere anche affumicata) tagliata a dadi
* 3 uova
* olio extravergine di oliva
* peperoncino
* parmigiano grattugiato
Preparazione
Prendere una pentola, riempitela d’acqua e mettetela sul fornello acceso.
Mentre l’acqua è sul fornello rompete le uova in una terrina, se volete potete aggiungere il parmigiano, e sbattetele fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete una padella e versateci dentro l’olio, il peperoncino e la pancetta.
Quando l’acqua inizia a bollire mettete la padella sul fornello a fuoco basso, salate l’acqua e inserite gli spaghetti nell’ acqua.
Gli spaghetti vanno scolati al dente e posti nella padella. Ora versate il contenuto della terrina e il parmigiano sulla pasta e fate saltare fino a quando l’uovo non risulta ben cotto.
Et voilà il piatto è pronto
il 2 Dicembre 2006 alle 15:12
BUONISSIMA!!!!!
il 4 Dicembre 2006 alle 13:14
;) io non posso stare una settimana senza mangiarla almeno una volta
il 7 Marzo 2007 alle 18:43
Salve,
una domanda, il pepe dove è?
Se no che carbonara è.
Saluti Alberto
il 7 Marzo 2007 alle 20:28
Albert hai proprio ragione… il pepe nero ci vorrebbe ma ho smesso di metterlo
cmq correggo la ricetta e lo inserisco
il 12 Marzo 2007 alle 14:24
L’uovo pero’ non deve essere cotto senno’ diventa una frittata
il 3 Dicembre 2007 alle 11:32
ottimo il pepe bianco e anche un goccio di panna..
il 23 Aprile 2008 alle 07:39
ma dell’uovo va messo l’albume o il tuorlo? o vanno messi entrambi? =)